Vinho Pericó Icewine Rosé Cabernet Sauvignon- Vinho do Gelo 2009 - 200ml

Vinho Pericó Icewine Rosé Licoroso Natural - Vinho do Gelo 2009 - 200ml

O Primeiro Vinho Brasileiro do Gelo

Produtor do Vinho: Vinícola Pericó

Origem do Vinho: Brasil

Região do Vinho: Pericó Valley - São Joaquim - Santa Catarina 
das Terras de Altitude e da Neve Catarinense a 1.300 m.

Tipo do Vinho: Rosé Licoroso Fino - Vinho do Gelo

Safra do Vinho: 2009

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon - colheita tardia         
 
Teor Alcoólico do Vinho: 15%

Descrição do Vinho: Cor rosa granada com reflexos castanhos. Apresenta um aroma 
intenso e muito complexo com forte presença de frutas como uva passa, figo seco, 
tâmaras secas, ameixa seca e um discreto aroma de goiaba. Apresenta também aroma 
floral lembrando à rosas. Em boca o ataque inicial é doce, mas em virtude da ótima acidez 
o vinho é equilibrado, extremamente persistente e denso, no retro olfato destacam-se as 
frutas secas que se percebem no aroma, lembra marmelada bem cozida. Percebe-se 
nitidamente aromas de especiarias como a baunilha e o chocolate.

Vinificação: Vinho licoroso elaborado com uvas colhidas maduras e congeladas naturalmente 
nos vinhedos (temperatura de -7,5º C), no final do outono, cultivados em espaldeira, com 
uma produção de somente 0,500 kg por planta. Utilizamos caminhão refrigerado a -5º C para 
o transporte à vinícola e as primeiras máquinas foram refrigeradas com gelo inclusive, para 
evitar choque brusco.

Harmonização do Icewine: Queijos azuis (Roquefort e Gorgonzola), queijos de 
fungo branco (Brie e Camembert) e com ou após as sobremesas à base de 
pera/maçã e frutas secas.

É um vinho de meditação e portanto pode ser degustado e apreciado sem nenhum 
outro tipo de alimento.

Pontuação/Prêmios:  

-Grande Ouro – 9° Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados C.M. Bruxelas Edição 
Brasil 2012
 
-Prata no Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE), Miami 2011- U.S.A. - 
Safra 2009
 
-Gran Medalha de Ouro no 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil 
C.M. Bruxelas - Ed. Brasil 2011 - Safra 2009
 
-Vinho Fortificado de 2010 pelo Guia Vinhos do Brasil da revista Gula - Safra 2009