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Espumante R & H Nature Sur Lie - 750ml
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Pontuação:
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Produtor do Espumante: Vinícola R & H
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País: Brasil
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Região: Fazenda Gramados São Joaquim - Mariópolis - Paraná
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Tipo do Espumante: Branco - Método Tradicional
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Uvas: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
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Vinificação do Espumante: Primeira fermentação em tanques de aço inox. Segunda fermentação engarrafada para tomada de espuma em novembro de 2021. Ainda em autólise.
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Teor Alcoólico: 11,5%
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Descrição do Espumante: Amarelo, perlage fina e intensa, certa turbidez peas leveduras. Aromas de frutas cítricas, de panificação, amêndoas, brioche. Em boca grande frescor e acidez bem pronunciada, bela estrutura e cremosidade e volume de boca.
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Harmonização do Espumante: Frutos do mar, antepasto, carne branca, massas com molho branco. O ideal é servir em balde com gelo a uma temperatura entre 6 e 8°C.
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Notas: A Vinícola RH está localizada no sudoeste paranaense, a 850m de altitude, uma nova região produtora de vinhos. Fruto e desejo de inovação, associa espaço e tecnologia na elaboração de espumantes de alta qualidade pelo método tradicional, fazendo parte do novo tempo da vitivinicultura brasileira e ampliando sua geografia.
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Sur Lie é um espumante que não passou pelo processo de degorgement, ou seja, continua com a autólise das leveduras dentro da garrafa, enquanto a garrafa mantem-se fechada. O nome significa sobre as borras ou sobre as lias, em francês. Esse processo confere ao espumante sur lie características únicas de aromas, sabores e textura. A decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, basta abrir este delicioso espumante. O espumante Sur Lie não recebe adição do licor de expedição por isso, via de regra, é classificado com um espumante nature.
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