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Vinho De Martino Legado Gran Reserva Pinot Noir 2023 – 750 ml
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Pontuação: - 93 Pontos Revista Adega
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Produtor do Vinho: De Martino
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País: Chile
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Região do Vinho: Valle de Limarí
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra: 2023
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Uvas: 100% Pinot Noir
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Teor alcoólico:
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Rubi médio. Aromas complexos de fruta vermelha fresca. Em boca tema acidez vibrante, taninos finos e tensos, que envolvem o conjunto, conferindo profundidade ao vinho. Tem final longo, com toques de pitanga, de groselhas e cerejas. Entre as melhores, senão a melhor versão desse Legado até o momento.
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Vinificação: A Pinot fermenta em pequenas cubas de 1.000 litros, onde 30% dos cachos são colocados inteiros. O amadurecimento se dá em barricas da Borgonha (228 litros) por 12 meses.
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Harmonização: A delicadeza da Pinot Noir é boa companhia para pizzas com queijos, entradas frias, com roastbeef ou embutidos. Aves de forma geral são boas companhias e não são ofuscadas pelo vinho.
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Nota: A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Em 2011, uma decisão em conjunto do enólogo Marcelo Retamal, com a nova geração da família, aboliu o uso de barricas de carvalho novas, priorizando o uso de barricas usadas, foudres (tonéis grandes de madeira de 2.500 e 5.000 litros) e tanques de concreto, materiais que interferem menos na expressão da fruta.
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O vinhedo plantado em pé franco é conduzido em espaldeira com poda em Guyot duplo. A Pinot Noir está plantada nos solos calcários de Limarí, no norte do Chile, cerca de 20 km do mar.
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