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Originário do prestigiado Vale do Limarí, um dos terroirs de clima frio mais singulares do Chile, o Tabalí Pedregoso Gran Reserva Merlot reflete perfeitamente a influência da brisa do Oceano Pacífico e dos solos aluviais ricos em calcário. Um Merlot elegante e equilibrado, longe do estilo denso ou sobremaduro, destacando-se pela frescura mineral, textura aveludada e notável precisão aromática.
📋 Ficha Técnica
| Característica |
Detalhe |
| Produtor |
Viña Tabalí |
| País / Região |
Chile / Vale do Limarí |
| Tipo |
Tinto Fino Seco |
| Uvas |
100% Merlot |
| Safra |
2022 |
| Teor Alcoólico |
14% vol. |
| Maturação |
10 a 12 meses em barricas de carvalho francês |
| Temperatura de Serviço |
16°C – 18°C |
| Potencial de Guarda |
6 a 8 anos |
🍷 Notas de Degustação
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Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos profundos e brilhantes.
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Olfativo: Expressivo e complexo, com aromas dominantes de frutas vermelhas e pretas maduras (ameixas, cerejas e mirtilos), entrelaçados por notas de especiarias doces, toque sutil de baunilha, cacau e uma marcante mineralidade calcária.
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Gustativo: Em boca é elegante, encorpado e muito bem estruturado. Apresenta taninos sedosos e polidos, acidez equilibrada que confere grande frescor e um final de boca longo, persistente e frutado.
🍽️ Harmonização
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Carnes Vermelhas: Cortes grelhados ou assados, como bife de tira, picanha e fraldinha na brasa.
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Aves e Carnes de Caça: Peito de pato assado, guisados de cordeiro e lombo suíno com molho de frutas vermelhas.
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Massas e Risotos: Massas com molhos encorpados (bolognesa, ragù de fraldinha) e risoto de cogumelos selvagens.
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Queijos: Queijos de cura média a dura, como Gouda maturado, Gruyère e Manchego.
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