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Vinho Barolo Sotto Castello Di Novello Giacomo Grimaldi DOCG 2018 – 750 ml
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Pontuação:
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Produtor do Vinho: Azienda Agricola Giacomo Grimaldi
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País: Itália
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Região do Vinho: Piemonte
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: 2018
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Uvas: 100% Nebbiolo
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Vinificação: 12 meses em barricas francesas (25% novas), 12 meses em barricas grandes (botte), 8 meses em tanques de aço inox e envelhecimento em garrafa por mais 8 meses.
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Rubi com reflexos âmbar. Aromas de grande complexidade, rosa, cereja vermelha, romã e folha de tomate. Notas de caixa de madeira e cogumelos. Toques de alcaçuz e cacau com um delicioso frescor de sous-bois (chão de floresta). Em boca é seco, fresco e muito persistente. Sabores de cereja e especiarias, canela e pimenta, com toque balsâmico. Taninos presentes, mas domados. Final muito suculento. Um vinho encantador, elegante e atraente.
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Nota: Barolo Sotto Castello vem do vinhedo de mesmo nome, localizado no município de Novello. Uma bela vinha ligeiramente escondida e selvagem, onde ainda se avistam alguns bosques próximos e se respira ar puro, com solos ricos em argila. O resultado deste cru são vinhos com uma textura generosa e aveludada para balancear a sua acidez. E é exatamente esta a expressão deste Barolo, cheio de nuances num estilo mais moderno, combinando aromas de rosa e cereja com uma extraordinária finesse no paladar. Este vinho deverá evoluir por pelo menos 20 anos após a sua colheita.
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