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Vinho Dagaz Tierras de Pumanque 2018 – 750 ml
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Pontuação: - 96 pontos Descorchados - 96 pontos - Tim Atkin - 95 pontos - La Cav
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Produtor do Vinho: Viña Dagaz
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País: Chile
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Região do Vinho: D.O. Valle de Colchagua – Costa
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: 2018
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Uvas: 69% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot, 10% Carmenere, 5% Syrah
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Descrição do Vinho: Rubi intenso. Aromas de grande complexidade, com frutos vermelhos e nuances de especiarias, bem como notas de grafite que refletem o conteúdo mineral do granito que compõe o solo. Em boca é elegante, bem estruturado, com muita energia, persistência, boa acidez e fresco. Um vinho vibrante, suculento e com bom potencial de guarda.
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Vinificação: Envelhecido durante 19 meses em barricas de carvalho francês 10% novas e 90% usadas. O objetivo da maior percentagem de barricas usadas é ter aromas e sabores da madeira pouco presentes, e que sirvam apenas de complemento para o frescor, energia e expressão do "terroir" do vinho. O engarrafamento decorreu na terceira semana de Dezembro de 2018. Garrafas produzidas: 12.000
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Harmonização: Assados, carnes de caça, cordeiro, queijos maduros, massas com carne.
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Nota: Vinhedo Kolwe, área de Pumanque está localizado a 34 quilômetros em linha reta até o Oceano Pacífico, a uma altitude de 238 metros acima do nível do mar. Vinhedo com idade de 14 anos. O solo é granítico, com presença de grande quantidade de pedras de quartzo em diferentes graus de fragmentação. É profundo e permeável, permitindo um bom crescimento das raízes.
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Nota: Marco Puyo, sócio fundador da Viña DAGAZ começou a explorar os diferentes "terroirs" do Vale de Colchagua em 1994, fazendo vinhos para as vinícolas onde trabalhava. Em 2005, procurando as origens mais marcantes que conhecia, encontrou em Pumanque um terroir único. "Dagaz" é uma runa celta que significa " o início de um novo caminho" e reflete a nova etapa que está começando em suas vidas profissionais. O isótipo vermelho de Viña DAGAZ corresponde ao símbolo desta runa.
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