Vinho Pouilly Fumé Domaine des Berthiers AOC 2009 - 750ML
VINHO POUILLY FUME DOMAINE DES BERTHIERS AOC 2009 - 750ML
Produtor: Fournier Père et Fils
Tipo: Branco
Região: Loire
País: França
Uvas: Sauvignon Blanc (100%)
Graduação Alcoólica: 12,5%
Combinações gastronômicas: Peixes com molhos, lagosta, camarões, caviar,
frutos do mar, alcachofras au gratin, suflês, legumes com molhos, massas
recheadas, queijos.
Safra: 2009
Os vinhedos de Jean-Claude Dagueneau estão localizados em Berthier, na aldeia de
Saint-Andelain. Este setor Sul-Sudoeste é composto exclusivamente de vinhas à
beira de um dos rios mais famosos da França, o Loire. Portanto, os vinhedos se
beneficiam de solos fortes e bem drenados e de excelente exposição ao sol.
Consequentemente, os vinhos resultantes são maduros e completos. O vinho é
fermentado lentamente sob temperatura controlada por três a quatro semanas,
permitindo a máxima extração de sabor e uma frescura elegante no final.
A vinificação das "borras" leva a uma maior riqueza e dá ao vinho o sabor
"defumado" chamado "fumé".
Os Pouilly-Fumé produzidos por Jean-Claude Dagueneau são generosos no limite do
encorpado, com sabores ricos, de especiarias e de defumação do Sauvignon.
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