Vinho Sol de Sol Sauvignon Blanc 2014 - 750 ml

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  • Vinho Sol de Sol Sauvignon Blanc 2014 - 750ml

  • Produtor do Vinho: Viña Aquitania

  • Região do Vinho: Velle del Malleco

  • País: Chile

  • Tipo do Vinho: Branco

  • Safra do Vinho: 2014 

  • Uva: 100% Sauvignon Blanc  

  • Teor Alcoólico do Vinho: 13,5%

  • Descrição do Vinho: Amarelo claro com tons esverdeados. Aromas de frutas cítricas, pêssego branco, notas de pimenta branca e verde. Alta mineralidade. Em boca é um vinho de grande volume de boa concentração, com uma fresca e alta acidez, longa persistência.

  • Vinificação: 50% do vinho é transferido para barricas de carvalho francês de 400 e 225 litros, sendo 50% dessas barricas de 2 anos de uso e 50% de 3 anos de uso. Os outros 50% do vinho são fermentados em cubas de inox. Durante 4 meses o vinho é mantido nestas mesmas barricas sobre as suas borras sem qualquer trasfega. Duas vezes por semana é realizada batonage.  Após 4 meses, todo o vinho é colocado em uma cuba de inox e armazenado até o engarrafamento, que é feito após clarificação natural e filtração fechada antes do engarrafamento.

  • Harmonização do Vinho:  Carne magra, frutos do mar, saladas.

  • Nota: As vinhas foram plantadas em 2009 em solos argilosos profundos de origem vulcânica com muito boa retenção de água. Estas novas plantações de Sauvignon Blanc não têm irrigação instalada, apenas um pouco de irrigação por aspersão é usada durante alguns dias do verão. A safra de 2014 é considerada por Patrício Taipa como um dos melhores Sauvignon Blanc do Chile. Esta safra teve uma produção de 750 garrafas.