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Vinho William Fèvre Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon 2020 – 750 ml
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Pontuação: - 92 pontos - Descorchados
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Produtor do Vinho: William Fèvre
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País: Chile
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Região do Vinho: Vale do Maipo - Andes
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Tipo do Vinho: Tinto
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Safra do Vinho: 2020
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Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
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Teor Alcoólico: 13,8%
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Vinificação: 25% do vinho passa em barricas francesas novas durante cerca de 13 meses, o restante do vinho em barricas de segundo e terceito uso. Após, permanece em garrafa por mais 10 meses.
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Este Cabernet Sauvignon é típico da cultura chilena. Depois de sua profunda cor vermelha rubi, apresenta aroma elegante, fruta vermelha fresca com pequenas notas de baunilha. Em boca é bem estruturado, de corpo médio, mas entrega mais requinte do que potência. Seus taninos são redondos, amigáveis, macios e sedosos.
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Nota: Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon vem principalmente de um único vinhedo: Las Majadas, onde a proximidade com as montanhas só permite que o sol ilumine o vinhedo no final da manhã. A combinação deste fenômeno com as noites frescas de verão de San Juan adicionam frescor a esta fruta da montanha. A maturidade fenólica surge naturalmente, com taninos macios e maior complexidade devido ao maior tempo de permanência nas vinhas. A produção é de apenas 2 quilos por planta ou 7.500 kg/ha, aproximadamente.
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